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2023-06-04 发布于四川
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一种新型食品速冻装置.pdf

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本发明公开了一种新型食品速冻装置，包括隧道式冷冻加工槽、不锈钢传送带和转轴。本发明通过设置有隧道式冷冻加工槽，可以实现在槽内加注无挥发液体载冷剂作为导热媒介对食品物料进行快速冷冻加工，根据液体远高于空气的导热系数实现大幅度提高食品的冻结速度；通过在冷冻槽内设置有喷射搅拌机构，实现对液体载冷剂的搅拌并借助传送带运动，促进载冷剂循环流动，使得冷冻槽内各位置载冷剂温差≤1℃，从而提高被速冻食品原料冻结均匀性。本发明对比传统空气速冻技术具有高效导热、冻结均匀、高效节能、提高速冻食品品质、降低速冻加工成本

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112683000 A (43)申请公布日 2021.04.20 (21)申请号 202011606651.7 F25D 25/04 (2006.01) (22)申请日 2

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