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本发明涉及豆制品技术领域，一种豆制品加工过程中熟浆浆渣分离工艺方法，包括原料清洗泡制、磨碎、搅拌加热、净筛和浆渣回收工序，按下列步骤操作生产：第一步，将豆制品原料放入加有500‑1000g面粉中进行清洗泡制，第二步将清洗泡制后的豆制品进行破碎研磨成粉状，第三步将研磨的豆制粉末加水搅拌均匀，再将搅拌均匀的生浆和豆制品进行加热煮熟，第四步将煮熟的豆制熟浆通过三级过滤，进而将熟浆和豆渣进行彻底分离。该豆制品加工过程中熟浆浆渣分离工艺方法，通过对豆制品进行10℃的预计热之后，进而提高了豆制品在被放入加热
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112641048 A
(43)申请公布日 2021.04.13
(21)申请号 202110120972.4
(22)申请日 2021.01.28
(71)申请人 重庆合得拢食品有限公司
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