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2023-06-04 发布于四川
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一种栗子食品制备方法.pdf

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本发明公开了一种栗子食品制备方法，具体包括如下步骤：步骤1：基本的准备工作，步骤2：合格菌液的调制，步骤3：栗子面的基本制作，步骤4：主料的基本操作，步骤5：主料的进阶操作，步骤6：辅料的调制，步骤7：产品的后续处理，本发明涉及食品加工技术领域。该栗子食品制备方法，通过步骤4和步骤5的联合设置，通过对主料与水的重复混合搅匀和饧发，并且在完全蒸熟后静置放凉，能够有效避免外界杂菌对栗子面成品的污染，大大的提升了栗子面糕点的贮藏时间，对放凉后的熟栗子面喷洒合格菌液，能够保证单一菌液对栗子面及时作用，同

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112674310 A (43)申请公布日 2021.04.20 (21)申请号 202011443106.0 (22)申请日 2020.12.08 (71)申请人刘继

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