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本发明公开了一种水洗茶青加工乌龙茶的工艺，包括采摘、萎凋、摇青、水洗、脱水、晾晒、热发酵、揉捻、烘焙；水洗、脱水、晾晒具体包括以下步骤：步骤A，将萎凋至茶梗具有较好柔软性的茶青放入原生塑料丝网中；步骤B，将丝网放到泉水池中浸泡，轻匀轻柔丝网；步骤C，从泉水池中取出丝网，放到立式脱水设备中，进行脱水；步骤D，将脱水后的茶青从丝网中取出，均匀摊晾在水筛中，进行晾晒。本发明乌龙茶加工工艺的推广，可以减少乌龙茶对天气依赖的程度，可连续加工生产，还可以提高乌龙茶的产量和清洁度，提升乌龙茶的品质。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112704129 A
(43)申请公布日
2021.04.27
(21)申请号 20191
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