一种儿童片状奶酪及其制备方法.pdfVIP

一种儿童片状奶酪及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种儿童片状奶酪及其制备方法，其原料包括：凝乳酶酪蛋白5％‑10％、天然奶酪50‑65％、脱脂乳粉5％‑8％、甜乳清粉2％‑6％、乳化盐1.5‑2.5％、菊粉3‑6％、果酱5‑10％、余量为水。本发明的优点是所得片状奶酪脂肪含量较低，同时具有深受儿童青睐的愉悦风味。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112704124 A (43)申请公布日 2021.04.27 (21)申请号 202011595778.3 (22)申请日 2020.12.29 (71)申请人光明乳业股份有限公司

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