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本发明涉及食品生物技术领域,具体涉及一种缓解结肠炎的多酚‑蛋白纳米颗粒的制备方法。本发明提供了一种缓解结肠炎的多酚‑蛋白纳米颗粒的制备方法,包括以下步骤:(1)将蛋白溶解于缓冲液中,室温下搅拌至蛋白完全水化,得蛋白溶液,置于0‑5℃下保存备用;(2)将蛋白溶液过滤膜后进行热处理,然后冷却,得热处理过的蛋白溶液;(3)将多酚溶解于溶液中,避光保存;按顺序以0.5‑2h的间隔依次加入热处理过的蛋白溶液中,得复合物溶液;用高速分散器分散,并均质数次,即得。本发明提供的方法制备获得的多酚‑蛋白纳米乳液能
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112690452 A
(43)申请公布日 2021.04.23
(21)申请号 202110044535.9 A61P 1/00 (2006.01)
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