一种具有肠道菌群调节功能的谷物饮料及其制作方法.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种具有肠道菌群调节功能的谷物饮料及其制作方法.pdf

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本发明涉及一种具有肠道菌群调节功能的谷物饮料及其制作方法，谷物饮料包括主料、辅料和水，主料为：大米1～8份、小米1～6份、藜麦1～5份和绿豆1～8份，辅料包括占主料总质量的1～20％的低聚果糖，占主料总质量的0.1～10％的β‑葡聚糖。制作方法为：(1)取原料大米、小米、藜麦和绿豆进行挤压膨化和磨粉；(2)将磨粉后的各原料分别进行蛋白质、氨基酸、淀粉、脂肪及总糖含量的测定，根据氨基酸评分将各原料进行复配；(3)将主料和水混合，并加入淀粉酶和糖苷酶进行酶解，再均质；(4)再加入低聚果糖和β‑葡聚糖

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753921 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110110680.2 A23L 2/52 (2006.01)

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