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2023-06-06 发布于四川
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一种除去板栗果实内外种皮的预处理方法.pdf

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本发明涉及一种除去板栗果实内外种皮的预处理方法，具体包括以下步骤：1)板栗果实的贮存与糖化：将板栗果实摊薄存放在阴凉通风处阴干3‑5天，使板栗果实含水量30‑40％，使外种皮外观由亮红色变暗淡，剥出来的子叶为蔫缩状态，板栗果实糖化完成；2)取糖化完成的板栗果实放入容器内；3)在容器中加入常温水，使常温水超过板栗果实的淹没线1‑2厘米；4)将容器中加水后的板栗果实加热煮熟，加热至沸腾后5‑10分钟；5)将煮熟后的板栗果实捞出过滤后，用常温水进行漂洗降温，降至常温；6)将漂洗后的板栗果实放在通风处或

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112741337 A (43)申请公布日 2021.05.04 (21)申请号 202110073579.4 (22)申请日 2021.01.20 (71)申请人白祖云地址 65

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