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本发明公开了一种夹心华夫饼及其制备方法，涉及华夫饼技术领域。其技术要点是：一种夹心华夫饼，包括外壳以及外壳内容纳的夹心，外壳的原料包括如下重量份数的组分：鸡蛋300～400份；白砂糖100～200份；小麦粉210～230份；全脂乳粉30～50份；甘油20～30份；沙拉酱5～10份；鸡肉松20～40份；海藻糖0.3～0.5份；山梨糖醇液0.1～0.2份；磷脂0.5～0.8份；黄油2～5份；乳化剂0.1～0.2份；膨松剂0.1～0.2份；食盐3～5份；脱氢乙酸钠0.3～0.5份；香精0.4～0.5份
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112753743 A
(43)申请公布日 2021.05.07
(21)申请号 202110101625.7
(22)申请日 2021.01.26
(71)申请人 好运来（福建）食品有限公司
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