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2023-06-06 发布于四川
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一种低比重干菌类超微粉及其制备方法.pdf

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本发明涉及菌类加工技术领域，公开了一种低比重干菌类超微粉的制备方法，包括以下步骤：S1.将所述低比重干菌类干燥至含水量≤7％，得到干料；S2.对所述干料进行冷冻处理，得到冷冻料；S3.将所述冷冻料超微粉碎至100～150目，得到粉碎料；S4.对所述粉碎料进行超声波破碎，得到破碎料；S5.向所述破碎料中添加聚维酮、维生素C、乳酸钙、氧化锌和硬脂酸镁，得到混合料；S6.将所述混合料粉碎至400～600目，即得；本发明还公开了该制备方法制得的低比重干菌类超微粉；本发明所得低比重干菌类超微粉的菌类总蛋白

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112754005 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110070771.8 A23P 10/47 (2016.01)

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