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2023-06-06 发布于四川
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本发明公开了一种手工白茶的制作工艺，包括下述步骤：S100：采摘；S200：摊晾；将鲜叶平铺摊晾，摊晾厚度小于或者等于6厘米，摊晾时间5小时以上，直至鲜叶中含水量降至原60％至70％水平；S300：头锅；将锅温控制在150摄氏度至180摄氏度，在锅内投放80至120克摊晾后的茶叶，以抓、抖、撒的动作循环作用于茶叶3至5分钟；S400：二锅；将锅温控制在80摄氏度至100摄氏度，不断翻炒茶叶，直至茶叶中含水量将至原30％至40％水平；S500：初摊；将经过二锅的茶叶均匀摊放在桑皮纸上，冷却为止；S

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112741172 A (43)申请公布日 2021.05.04 (21)申请号 202110082002.X (22)申请日 2021.01.21 (71)申请人遵义正安丽霞茶业有限责任公司

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