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本申请公开了食品加工技术领域的一种油辣椒的制作方法,包括以下步骤:步骤一、备料:辣椒、菜籽油、花椒、姜、蒜、豆腐乳、盐、花生、味精;步骤二、制作:将上述重量份数的菜籽油加热至280℃后自然冷却至220℃,然后加入辣椒进行炒制,并且将菜籽油加热至200~220℃,炒制5~8min后起锅,起锅时加入姜和蒜,待起锅后2~4min,加入花椒,并朝向锅内加入豆腐乳,不断的翻动即完成了油辣椒的制作;上述加料装置包括支架,支架连接有加料管,加料管竖直滑动连接有挤压杆,挤压杆连接有第一挤压板,加料管还同轴滑动连
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112772892 A
(43)申请公布日 2021.05.11
(21)申请号 202110024239.2
(22)申请日 2021.01.08
(71)申请人 贵州黔味源食品开发有限公司
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