一种结晶麦芽和麦芽茶的制作方法.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种结晶麦芽和麦芽茶的制作方法.pdf

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本发明涉及食品技术领域，提出了一种结晶麦芽的制作方法，包括以下步骤：S1，选麦；S2，浸麦：用水浸泡大麦使其萌发；S3，发芽：将萌发后的大麦放至发芽床发芽；S4，干燥脱水：将绿麦芽干燥脱水；S5，除根：用滚筒筛去根芽，得到成品麦芽；S6，炒制：先升温到55～90℃，保温0～1.5小时，然后再升温180～210℃炒制，炒制过程喷水1～3次，得到结晶麦芽。一种麦芽茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，将得到的结晶麦芽挑选除杂；S2，封袋包装；S3，辐照法灭菌杀毒，得到麦芽茶。通过上述技术方案

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753828 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110142028.9 (22)申请日 2021.02.01 (71)申请人欧麦（保定）麦芽有限公司

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