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基于微生物皮和陶瓷土坛的白酒储藏方法.pdfVIP

基于微生物皮和陶瓷土坛的白酒储藏方法.pdf

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    本发明公开了一种基于微生物皮和陶瓷土坛的白酒储藏方法，包括以下步骤：装瓶：将新酿的勾调成品白酒倒入陶瓷土坛中，并使用木塞将坛口密封；微生物皮密封：将内侧表面覆盖有微生物层的微生物皮密封于陶瓷土坛外形成二次密封；储藏：将二次密封后的陶瓷土坛存放于地窖或天然洞穴内储藏。本发明使用陶瓷土坛，对白酒老熟过程有促进作用，用木塞密封陶瓷土坛后，在陶瓷土坛外设一层微生物皮进行二次密封，微生物皮上的微生物可以透过陶瓷土坛的微孔进入坛中与坛中的酒发生反应，保证充足的有益微生物和微量元素，加速酒的老熟过程；最后将二

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112760191 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 20191

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