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本发明属于绿茶加工技术领域,具体涉及一种耐贮藏绿茶的制备方法。本发明包括以下步骤:(1)鲜叶采摘,(2)鲜叶摊放,(3)复合杀青,(4)表面除湿,(5)回潮,(6)揉捻,(7)初烘,(8)摊凉回潮,(9)二烘,(10)摊凉回潮,(11)三烘。本发明可在确保绿茶,尤其是黄山毛峰典型品质特点的同时,能制作出香气高、滋味醇、常温贮藏性较好的茶叶;由本发明制备出的绿茶,外形紧,色泽绿润,滋味回甘,香气呈清香并隐透花香,能够显著提高当地当季茶叶资源的附加值。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112753805 A
(43)申请公布日 2021.05.07
(21)申请号 202110061653.0
(22)申请日 2021.01.18
(71)申请人 安徽
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