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本发明涉及液态白酒酿造技术领域,公开了一种蜂蜜白酒的酿造方法,以小罐超低温两段式发酵为特点,超长的发酵期保证发酵液产酯生香,蒸馏陈酿后,使酒体蜜香浓郁、口感绵润丰满;制造工艺简单易控,生产出的发酵酒,蜂蜜香浓,酸甜醇厚,诸味谐调,酒体丰满,适于各类不同年龄段的人群饮用。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112745999 A
(43)申请公布日 2021.05.04
(21)申请号 202110086575.X
(22)申请日 2021.01.22
(71)申请人 玄文超
地址 132
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