一种提高茶叶中黄酮类化合物保有量的加工工艺.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种提高茶叶中黄酮类化合物保有量的加工工艺.pdf

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本发明公开了一种提高茶叶中黄酮类化合物保有量的加工工艺，包括如下步骤：S1、采茶；S2、萎凋，在21℃‑24℃的温度下萎凋8‑10小时，吹微风；S3、杀菁，当茶叶经步骤S2萎凋后水分降至40％，在160℃‑180℃的温度下炒30分钟；S4、揉捻，破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出；S5、晒青，将揉捻后的茶叶在空气温度保持在30℃‑40℃的环境中，在太阳下晒5小时；S6、蒸压，把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压制成形；S7、干燥，将蒸压后的茶叶干燥在含水量在13％以下。有益效果在于：通过

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753794 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110112735.3 (22)申请日 2021.01.27 (71)申请人李胤震地址 663

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