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本申请涉及一种无添加剂开袋即食玉米棒的加工工艺及玉米粒，涉及农产品生产加工的领域，其包括如下步骤，S1，选材，选用当季种植的玉米棒，筛除秃尖的玉米棒；S2，裁切，将玉米棒切去头尾，保留裁切后的中品棒；S3，第一次清洗，对中品棒进行清洗，利用高压水进行冲刷，洗去毛刷等杂物；S4，杀菁，对中品棒进行高温漂烫，制得熟制棒，漂烫温度控制在80‑100℃；S5，冷却，对熟制棒进行冲水冷却；S6，第二次清洗，将熟制棒放置于翻滚的清水中进行第二次清洗；S7，提鲜，熟制棒放置于盐水提鲜；S8，包装，将熟制棒静置
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112753939 A
(43)申请公布日 2021.05.07
(21)申请号 202011630616.9
(22)申请日 2020.12.31
(71)申请人 湖北金棒棒食品开发有限公司
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