商品的保管与储存.pptxVIP

第1页/共31页商品的保管与储存第2页/共31页质量变化类型物理变化化学变化生化、生物变化挥发氧化呼吸作用溶化水解发芽熔化化合胚胎发育渗漏聚合后熟作用串味裂解霉腐沉淀老化虫蛀沾污曝光破碎与变形锈蚀第一节 仓储商品的质量第3页/共31页影响因素内在因素外界因素商品的物理性质空气中的氧商品的机械性质日光商品的化学性质微生物、害虫商品的结构温度空气的湿度卫生条件有害气体二、影响商品质量变化的因素第4页/共31页1、制定储存规划提供仓库商品的信息提供适宜的保管环境第二节 商品的保管要求一、商品保管的任务第5页/共31页二、商品保管的注意事项先进先出原则零数先出原则重下轻上原则ABC分类规划原则按照货品类别存放第6页/共31页库房环境影响温度的影响湿度的影响光学和气体成份气温的变化光线库房温度的变化氧气二氧化碳第三节 库房温、湿度的控制一、库房环境对商品的影响第7页/共31页吸潮1、密封通风二、库房温、湿度的控制第8页/共31页三、冷藏温度储存——将商品储存环境设定在较低的温度下，使商品保持较低的温度状态，以达到安全储存的目的。低于－4℃——致死低温区0～4℃——休眠状态5～10℃——抑制生长我国规定：冷藏温度储存可控温度在15℃以下，准冷藏温度储存可控温度为16～20℃。第9页/共31页第四节 特种商品储存一、化学危险品的储存1、化学危险品的分类化学危险品是指流通中，由于本身具有的燃烧、爆炸、毒害及放射等性能，或因摩擦、振动、撞击、暴晒或温湿度等外界因素的影响，能够发生燃烧，爆炸或人畜中毒、表皮灼伤，以至危及生命，造成财产损失等危险性的商品。主要有化工原料，化学试剂和部分医药、农业杀虫剂及杀菌剂等。第10页/共31页1、爆炸性商品氧化剂和有机过氧化物放射性商品压缩气体液化气体腐蚀性商品化学危险品自燃商品毒害性商品遇水燃烧商品易燃固体易燃液体第11页/共31页2、化学危险品的保管化学危险品的出入库管理分区分类储存安全装运第12页/共31页联合国危险货物运输标志爆炸品 UN Transport symbol for explosives第13页/共31页不产生重大危害的爆炸品 UN Transport symbol for Class 1.4 Explosive substances which present no significant hazard第14页/共31页具有大规模爆炸性，但极不敏感的物品 UN Transport symbol for Class 1.5 Very insensitive substances which have a mass explosion hazard 第15页/共31页不燃气体 UN Transport symbol for non-inflammable gases 第16页/共31页易燃气体 UN Transport symbol for inflammable gases第17页/共31页有毒物品（第2类和第6.1类）UN Transport symbol for poisonous substances (gases Class 2., other poisonous substances Class 6.1) 第18页/共31页易燃气体（第2类）或者易燃液体（第3类） UN Transport symbol for inflammable gases (Class 2) or liquids (Class 3) 第19页/共31页易燃固体（第4类） UN Transport symbol for inflammable solids (Class 4)第20页/共31页易自燃物品 UN Transport symbol for substances liable to spontaneous combustion 第21页/共31页遇水释放出易燃气体的物品 UN Transport symbol for substances which, in contact with water, emit inflammable gases 第22页/共31页氧化剂和有机过氧化物 UN Transport symbol for oxidizing substances and for organic peroxides第23页/共31页感染性物品 UN Transport symbol for infectious substances?第24页/共31页放射性物品（第I级） UN Transport symbol for radioactive substances, Category I 第25页/共31页放射性物品（第II级） UN Transport symbol for radioa