氨基酸多肽的学习教案.pptxVIP

氨基酸多肽的学习教案;表 存在于蛋白质中的20种常见氨基酸;续上表 存在于蛋白质中的20种常见氨基酸;续上表 存在于蛋白质中的20种常见氨基酸;续上表 存在于蛋白质中的20种常见氨基酸;营养必需氨基酸 ;R-CH-COOH;大部分 S-构型 少数为R-构型;三 、氨基酸的性质;R-CH-COOˉ + NH3;（二）脱羧反应;（四）显色反应;第二节 肽;二 肽 ;氨基酸残基: 氨基酸形成肽后，已不是完整的氨基酸，所以多肽中氨基酸单位称为残基（amino asid residue） ;肽的命名。 ; CH3 CH2OH CH2SH ;二、肽键平面 ;第19页/共31页;（2）肽键具有部分双键性质。 ;由于肽键不能自由旋转，肽键平面上各原子可出现顺反异构现象。 肽的化学性质与氨基酸相似，但又有明显差异。 如三肽以上能发生缩二脲反应，而氨基酸不能。 ;（一）神经肽 ;（二）多肽生长因子 ;（三）非蛋白质来源多肽 ;第25页/共31页;多肽的结构测定 ;作业：P 255 页 ;? ;;10、有一等电点为9的蛋白质，溶于pH=7的纯水中，所得水溶液的pH是（ ） A、小于7 B、大于7 C、小于9 D、大于9 E、大于7且小于9 ;感谢观看！