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本发明公开了一种豆腐渣固态发酵生产γ‑聚谷氨酸的方法。本发明的方法包括:首先将枯草芽孢杆菌进行复苏、活化培养,得到枯草芽孢杆菌种子液;再配制豆腐渣固态发酵基料,制成固态发酵培养基,接种活化的枯草芽孢杆菌种子液,进行发酵,得到发酵产物;将发酵产物分离后提取得到γ‑聚谷氨酸。本发明的发酵周期短,豆腐渣的利用率高、γ‑聚谷氨酸的产率和生产效率高,所生产的γ‑聚谷氨酸可广泛应用于农业、食品、医药和化工等领域。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112813114 A
(43)申请公布日 2021.05.18
(21)申请号 202110356942.3
(22)申请日 2021.04.01
(71)申请人 上海应用技术大学
地址
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