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本发明公开了一种心型富硒黑麦果汁面包及其制备方法,涉及面包制作领域,包含以下重量份原料:糖粉:15‑30份;面包粉:50‑70份;富硒黑麦粉:50‑70份;蜂蜜:5‑10份;酵母:0.6‑1.5份;盐:2‑3份;糕点粉:8‑15份;奶油:10‑20份;果汁:40‑70份,水:40‑60份;瓜子仁:10‑20份。本发明通过制备果汁、和面、模具定型、烘焙、密封包装。在制备过程中,使用心型模具,制成造型独特的面团。硒黑麦粉含有丰富的氨基酸,具有防癌、抗癌的作用,含糖量低,在和面时加入果汁,营养丰富、酸
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112825887 A
(43)申请公布日
2021.05.25
(21)申请号 20191
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