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养殖技术-水产养殖中“菌藻平衡”的水体培养方法 　　传统的养殖理念是养殖先养水，养水则培菌藻。随着养殖模式的改变和养殖密度的增加，通过现代生物技术实验证明，营造优良养殖池塘环境的关键是培藻和培菌，构建藻菌平衡的生态环境。　　什么样的水质才算是“菌藻平衡”的水体？　　要知道水体养殖水体中需要有益藻类和有益菌类，去分解养殖过程中所产生大量有机质，比如：养殖过程中产生的大量粪便，以及未吃完的残饵，这些物质大部分都是含氮物质，但有益菌类和有益藻类不仅需要含氮物质，同时还需要含碳物质，在氧气充足的条件下进行生长和繁殖，所以想要促进菌藻的生长和繁殖，就必须额外去补充碳源，比如：红糖、糖蜜等。　　有益的藻类可以在光合的作用下利用水中的养分（氮源和碳源）生长和繁殖，不仅可以给水生养殖动物提供大量的食物，同时也是水中溶氧的重要；但是如果水中的养分含量过多，有益藻类，就会大量的生长和繁殖，形成老绿水，造成水浓透明度过低，在天气晴朗时，水体ph值过高，不利于水产养殖，在夜间又会消耗水中大量的溶氧，造成缺氧。　　所以向水中补充大量的有益菌类，比如芽孢菌去分解掉水中的大分子有机物质，用乳酸菌和光合菌分解掉水体中多余的溶解性有机质，减少水中碳、氮的含量，去抑制有益藻类的生长和繁殖；　　当然水体中也会产生大量的有害藻类，比如蓝藻、甲藻、裸藻等，控制有害藻类时，定向的向水体中投放有机肥，补充有益菌类，促进有益藻类的生长，抑制有害藻类。　　当水体中有益藻类或有益菌类达到平衡时，透明度在20~30公分，水色清爽，呈嫩绿色或浅褐色，无油膜，真正达到“肥、活、嫩、爽”的目的，能够分解和清除水体中多余的有害物质，比如氨氮、亚盐、硫化氢等，同时为了维护和稳定水体，会根据塘口的具体情况，补充碳源和有益菌类，补充无量元素，达到稳水和调水的目的。　　培藻的作用：　　（1）能保持养殖水体中高含量的溶解氧；　　（2）消除有害因子，平衡酸碱度；　　（3）营造良好的水色和合适的透明度，抑制底生丝藻、有害藻类、寄生虫的繁殖；　　（4）通过浮游微藻、浮游动物食物链为虾苗幼虾提供优良活饵料，提高虾苗幼虾的成活率和生长速度。　　培菌的作用：　　（1）以菌抑菌，有益菌形成优势，能抑制有害菌（弧菌等）的繁殖生长，减少病害发生；　　（2）能够及时降解、转化池塘中的有机物，促进优良藻类生长；　　（3）有益菌能够形成生物絮团，提高水体自净的能力，也可以成为养殖生物的优质饵料，降低成本。　　培藻的技术要点：　　（1）具备优良的水源：注意不要过量使用消毒剂或杀藻剂，避免破坏水源中的藻种。　　（2）选择晴朗的天气进行培水：由于阳光充足，藻类生长较快，在晴天的上午使用培藻的营养素。　　（3）选择优质藻种和合适的定向肥：应选择活力强、广温广盐的优质小球藻种和硅藻种来快速培水，能快速利用溶解在水中的营养，应需要使用溶解性好、配比合理的营养素。农用的化肥（尿素、磷肥、碳铵等），适用于种植业，通过被土壤吸收，为植物提供营养。　　如果在水产养殖中，大量使用化肥进行培藻，只有少部分营养被藻类利用，大多部分营养却被池泥吸收，会使池底有机质过多，引起底质恶化，也容易造成蓝藻等有害藻类过度繁殖。因此，应用定向培育绿藻和硅藻的定向肥来培水育藻。　　培菌的技术要点：　　（1）培菌的时机：水体消毒后，池塘中的细菌数量较少，应及时补充有益细菌，快速形成优势的有益菌群，能抑制弧菌等有害细菌的繁殖。养殖过程中应定期使用有益菌，每隔5天~7天使用一次，保持有益菌在池塘中的优势生态位。　　（2）选择合适的有益细菌：通过多年的研究和生产应用证明，EM菌、芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌等有益细菌适合在水产养殖中使用。芽孢杆菌适合定期使用；EM菌、光合细菌和乳酸菌可根据具体水质情况而选择使用。　　（3）合适的碳氮比有利于有益菌的繁殖。养殖中后期水体中缺乏碳源，使用糖蜜可补充碳源，促进菌相和藻相稳定。　　藻类营养素的种类　　（1）绿藻定向肥：富含绿藻繁殖所必需的营养元素，迅速培养出以绿藻为主的多种单胞藻类，加速藻类的光合作用，提高细胞活力，促进生长繁殖，起到定向培养绿藻的效果且稳定持久。　　（2）硅藻定向肥：根据硅藻生长繁殖所需营养，快速补充营养素，定向培养硅藻有益藻类，迅速形成优势种群，培育良好水色；促进养殖生物生长，降低饵料系数。　　（3）光合细菌培养基：加快光合细菌培养速度，促进有益菌繁殖，降低成。　　藻与菌的调控措施　　（1）放苗前，在放养虾苗之前5天~7天，合理施用蛋白核小球藻、硅藻和Em菌，进行培藻和培菌，优化养殖水环境，培养优良活饵料和有益生物絮团。放苗时，水色不宜太浓，保持透明度50厘米左右。　　（2）放苗后，幼苗和浮游动物摄食浮游微藻，会引起水色变清，应注意及时补蛋白核小球藻