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2023-06-07 发布于四川
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一种用于果蔬汁的发酵方法.pdf

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本发明公开了一种用于果蔬汁的发酵方法，该方法具体包括如下步骤：清洗，将准备好的水果、蔬菜通过果蔬清洗机清洗干净，将清洗后的水果、蔬菜通过冷风风干，将风干后带核的水果、蔬菜先去除核，然后将所有使用的水果蔬菜进行破碎，将破碎后的水果、蔬菜放置到发酵罐内，并且填入适量的糖，让发酵罐保持在30‑40℃的温度持续发酵，将一次发酵后的果蔬粒通过压榨机挤压成汁，二次发酵，对挤压后的果蔬汁进行二次发酵。本发明所述的一种用于果蔬汁的发酵方法，能够让果蔬粒中的营养成分充分发酵，并且也提高了发酵效率，避免继续发酵导致

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112806507 A (43)申请公布日 2021.05.18 (21)申请号 202110064707.9 (22)申请日 2021.01.18 (71)申请人临夏市哈利德清真食品有限公司

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