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2023-06-07 发布于四川
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本发明公开了一种芝士咖啡的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将咖啡豆研磨成咖啡粉并取出735‑750份备用；步骤2：取2900‑3000份纯净水于夹层锅中并升温至60摄氏度，并依次向夹层锅中加入芝士粉150‑200份、全脂乳粉100‑150份化料10‑15分钟，然后将步骤1中735‑750份咖啡粉和食盐15‑20份同时加入夹层锅中化料10‑15分钟；步骤3：将步骤2中备料依次转移到均质锅、超声波萃取罐、真空急冻柜中进行均质、低温萃取浓缩和冷冻；步骤4：将冷冻好的物料脱盘后加入粉碎机中粉碎，再加入整

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112806458 A (43)申请公布日 2021.05.18 (21)申请号 202110160586.8 A23F 5/40 (2006.01)

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