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一种保温容器煮制生咖啡的方法，在带有加热和温控的保温容器里加入水并加热至90℃，加入生咖啡粉；然后逐渐加温从90℃持续13分钟均匀升温至100℃慢煮13分钟；加入香料保持温度微煮2分钟；停止加温，自然降温至75℃‑85℃，保温1‑4小时。本发明的优点是通过13分种慢煮充分燃烧挥发性脂肪，2分钟微煮时间使焦糖能充分的与丹宁酸结合产生甜味。而保温容器自身的不锈钢真空胆所具有的保温效果，保温时间1‑4小时能延长咖啡最佳品尝口感的时间。本发明彻底改变传统的咖啡煮制方法，提供一种全新的生咖啡煮制方法。延缓
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112826319 A
(43)申请公布日
2021.05.25
(21)申请号 20191
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