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一种荞麦片的加工工艺,本发明涉及食品加工技术领域,原辅料接收:原辅料采购验收,合格后接收;原辅料储存;原料磁选;原料输送到磨筛碾磨成粉;调粉:荞麦粉开包按配比加入纯化水调制,调节水分含量约为20%左右;熟制:熟制过程,时间1‑3分钟,熟制温度130‑160℃,螺杆转速30Hz;压片;烘烤杀菌:烘箱烘烤,去除水分;时间8‑15分钟,烘烤温度:75‑125℃;烘烤后的制品输送过风冷通道进行冷却到常温,风冷筛转速15‑30Hz;过筛:风冷后的物料过筛,保证物料颗粒均匀,通过孔径φ5‑10mm筛网,筛上
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112806530 A
(43)申请公布日
2021.05.18
(21)申请号 20191
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