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本发明属于食品精加工领域,具体提供一种果蔬中不可萃取多酚的制备方法,本发明通过果胶酶和单宁酶复合酶解的作用,将NEPP从果胶中释放出来,并通过单宁酶转换成方便提取的多酚,本发明多酚提取率高,方法简单,不需要辅以酸碱。危害小,污染物少,适合操作以及大规模工业化生产。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112813110 A
(43)申请公布日 2021.05.18
(21)申请号 202110244694.3
(22)申请日 2021.03.05
(71)申请人 湖南农业大学
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