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二级公共营养师考试案例分析--第1页 ⼆级公共营养师考试案例分析 相关推荐 2017年⼆级公共营养师考试案例分析（精选） 　　案例⼀： 　　程某，26岁，⾝⾼160cm。怀孕之前体重为77kg，整个孕期体重增长了15kg，请参考下表分析程⼥⼠在整个孕期增重可 能出现了怎样的问题?并指出可能孕妇本⾝和新⽣⼉将产⽣怎样的影响?如何控制孕期体重的合理增长? 　　据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围 孕前体重/ ⾝⾼类别 孕期体重增长值（kg） 低(BMI 19.8) 12.5～18.0 正常(BMI 19.8～26.0) 11.5～16.0 ⾼(BMI 26.0～29.0) 7.5～11.5 肥胖(BMI29.0) 6.0～6.8 　　案例⼆： 　　男性婴⼉，5⽉龄。⾝长和体重均在正常范围内，但母亲感觉孩⼦最近⽣长速度不如以前，来门诊咨询。婴⼉为⾜⽉顺 产，⼀直进⾏母乳喂养⾄今，间断添加过菜⽔和果汁。该婴⼉喂养过程中存在什么问题? 应该进⼀步做些什么⼯作以及对该婴 ⼉营养与⽣长发育做出评价?辅⾷添加的最佳时间应在什么时候?添加应该注意哪些原则? 　　案例三：为某2岁男童设计⾷谱： 　　已知：能量摄⼊量标准1200kcal/ ⽇;蛋⽩质40g/ ⽇，脂肪30%，三餐热量⽐例30%，40%，30%;主⾷能量⽐例占全餐 65%。⼤⽶含碳⽔化合物78.0g/100g，各种⾷物的蛋⽩质含量：⼤⽶7.4g/100g，鸡蛋13.3g/100g，瘦猪⾁20.3 g/100g，⼩黄 花鱼16.4 g/100g，⾖腐16.2 g/100g。 　　(1)⽤上述所给⾷物设计并计算主⾷和各种副⾷的数量(副⾷中蛋⽩质的2/3由动物性⾷物供给，1/3由⾖制品供给，不必分 三餐计算，计算每种⾷物⼀⽇⾷⽤总量即可)。 　　(2)根据幼⼉⾷物需要特点，还需要增加哪些种类的⾷物? 　　(3)以三餐三点制，根据已给⾷物和需要增添的⾷物，设计该幼⼉⼀⽇⾷谱，只编写⾷物及菜肴名称即可，不必计算数量) 　　案例四： 　　⼩李，男，17岁，来⾃偏远的⼭区(缺碘地区)的⼀所⾼中，今年参加⾼考，想报考军事院校，在体检前他对⾃⼰碘的状况 ⾮常担⼼。现他找⼀公共营养师咨询，营养师建议他到医院做⼀下体格检查和⼀些⽣化指标的检测，检查结果发现，⼩李没有 甲亢，也没有任何炎症或其他疾患;甲状腺⼤⼩⼩于他的拇指末节但有结节;尿碘为80ug/L。如你是⼀位营养师，根据这些指标 可以作出怎样的诊断，请说明依据，并对⼩李提出⼀些营养建议。 二级公共营养师考试案例分析--第1页 二级公共营养师考试案例分析--第2页 　　案例五： 　　下表分别是某饮料部分营养成分检测值与营养标签标⽰值、标准(GB15266、GB14880)的⽐较表格，试对其进⾏分析， 并对可能存在的问题提出建议。结合本例，简要写出对某⼀饮料营养标签的核对和评价的⼯作程序。 　　某饮料检测值与营养标签标⽰值的⽐较单位：mg/kg 营养成分 标签标⽰值 检测值 允许误差要求 ⽜磺酸 500 600 ≥80% 维⽣素C 72 135 ≥80% 维⽣素B6 4 5 ≥80% 烟酸 40 50 ≥80% 　　某饮料检验结果与标准的⽐较单位：mg/kg 营养成分 检测值 GB 15266 GB 14880 ⽜磺酸 600 100-500 维⽣素C 135 ≤120 120-240 维⽣素B6 5 1-2 烟酸 50