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本发明公开了一种基于甘油三酯的牛羊乳掺伪鉴别方法,属于乳制品检测技术领域。包括:采用MTBE法对生牛乳和生羊乳进行分离提取,得到脂质成分;采用液相色谱分离结合高分辨质谱鉴定对所得脂质成分进行一级和二级数据轮廓采集,得到脂质成分的原始轮廓信息,然后进行格式转化后和校正处理得到脂质成分的平行分析数据信息,将所得平行分析数据信息与脂质结构数据库进行鉴定得到脂质成分的脂质分子矩阵;对所得脂质分子矩阵进行差异分析和多变量统计分析,筛选得到用于羊乳掺伪的脂质生物标志物进行定量分析结果,用于待鉴别样品检测,实
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112858558 A
(43)申请公布日 2021.05.28
(21)申请号 202110091039.9
(22)申请日 2021.01.22
(71)申请人 陕西科技大学
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