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2023-06-08 发布于四川
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一种含菊粉低脂植脂末及其制备方法和菊粉低脂植脂末饮品.pdf

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本发明属于食品加工领域，具体涉及一种含菊粉低脂植脂末及其制备方法和菊粉低脂植脂末饮品。以所述含菊粉低脂植脂末的总重量为基准，各组分的重量百分含量如下：食用植物油10～30％、酪蛋白酸钠5～15％、糖浆30～60％、稳定剂1～2％、增稠剂1～7％、乳化剂3～6％、菊粉10～20％、二氧化硅0.2～0.4％。含菊粉的低脂植脂末降低了传统植脂末中氢化植物油含量，不仅满足人们对于风味的需求，而且可以提高产品的营养价值。开发新型低脂，营养健康的植脂末有重要的现实意义，对促进我国饮料行业发展，也为相关企业开

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112841326 A (43)申请公布日 2021.05.28 (21)申请号 202110212474.2 (22)申请日 2021.02.25 (71)申请人武汉轻工大学地址

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