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2023-06-08 发布于四川
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一种裹衣坚果仁的生产方法，S1、制备裹衣配方粉：S2、裹衣：S3、烘烤：所述摇摆炉包括炉体，所述炉体的两侧开设有矩形的穿口，所述穿口的内部垂直贯穿有托盘，所述托盘的底部设有摇摆支撑机构，所述摇摆支撑机构用以带动托盘往复摆动，所述托盘的底面外端转动连接摇摆支撑机构、底面内端通过收放机构连接摇摆支撑机构；S4、调味：S5、烘干；本发明在生产裹衣坚果仁的过程中裹衣更易成形，使得裹衣形成类似蜘蛛网状的支架结构，从而裹衣比较疏松，口感酥脆良好，并且裹衣不易脱壳；裹衣坚果仁化口性好，可以保留了坚果仁本身的香

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112841589 A (43)申请公布日 2021.05.28 (21)申请号 202110208821.4 (22)申请日 2021.02.24 (71)申请人安徽山里仁食品股份有限公司

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