水产品加工行业分析报告(完整版).doc

水产品加工行业分析报告 PAGE 19 水产品加工行业分析报告 （此文档为WORD格式，您下载后可进行编辑与修改） 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 第一章 行业监管体制和政策趋势 2 一、管理体制 2 二、法律法规 2 三、政策趋势 3 第二章 行业基本分析 4 一、市场环境 4 二、市场容量 6 三、行业壁垒 7 （一）质量安全壁垒 7 （二）资源壁垒 8 （三）技术壁垒 8 （四）资金规模壁垒 8 四、行业利润水平的变动趋势及原因 8 （一）原材料成本 8 （二）精深加工程度 9 （三）产品价格 9 第三章 行业区域特性分析 10 第四章 行业经营模式和行业特性分析 14 第五章 上下游行业的影响分析 15 一、上游行业影响 15 二、下游行业影响 16 第六章 出口企业影响要素分析 17 一、进口国的进口政策 17 二、贸易摩擦对公司出口的影响 19 三、进口国同类产品的竞争格局 19 第一章 行业监管体制和政策趋势 一、管理体制 我国水产行业管理体制实行国家统一领导、分级管理。主管部门为农业部渔业局，省、市（地）县一级渔业行政主管部门分别为渔业厅和渔业局，依法对所辖行政区域内的水产行业进行分级管理。 国内水产行业的其他组织和机构包括： 中华全国工商联水产业商会、 国家渔业技术推广中心、中国水产科学研究院、中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、中国水产学会等，该等组织和机构的活动均由渔业局进行协调。此外， 国家质检总局对水产企业的安全生产、卫生及质量控制等进行监督管理。 二、法律法规 目前，我国已基本形成多层次、多门类、多形式的较完善的以《农业法》为基础、以《渔业法》为主体，与国际渔业公约相协调的渔业法律体系。涉及水产行业的主要法律法规如下： 主要法律法规 涉及内容 《中华人民共和国渔业法》 --国家对渔业生产实行以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重的方针。各级人民政府应当把渔业生产纳入国民经济发展计划，采取措施，加强水域的统一规划和综合利用； --国家鼓励渔业科学技术研究，推广先进技术，提高渔业科学技术水平； --在增殖和保护渔业资源、发展渔业生产、进行渔业科学技术研究等方面成绩显著的单位和个人，由各级人民政府给予精神的或者物质的奖励。 《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 --凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品的企业，必须取得卫生注册证书或者卫生登记证书后，方可生产、加工、储存出口食品； --注册产品目录：Z02：水产品类（不包括活品和晾晒品）； --卫生注册需评审 HACCP 体系的产品目录： 2、水产品类（活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外）。 《水产养殖质量安全管理规定》 --水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品海水养殖用水水质》(NY5052-2001) 或《无公害食品淡水养殖用水水质》 (NY5051-2001)等标准，禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖； --使用水域、滩涂从事水产养殖的单位和个人应当按有关规定申领 养殖证，并按核准的区域、规模从事养殖生产。 《SC/T 3009-1999 水产品加工质量管理规范》 --规定了水产品加工企业的基本条件、卫生控制要点及以危害分析与关键控制点（ HACCP）原则为基础建立质量保证体系的程序与要求 三、政策趋势 水产品是人类食物重要组成部分和优质动物蛋白来源，其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加，世界水产品贸易迅速增长。 水产品作为中国农产品出口的重要组成部分，出口量连续多年位居大宗农产品首位，因此中国政府出台了一系列扶持政策，希望做大做强水产品加工流通业，鼓励、扶持发展国际先进的水产品加工流通业，促进水产品加工业快速发展。 《食品工业“十二五”发展规划》（2011-2015年）: 我国水产品加工业的重点任务是积极发展精深加工，生产营养、方便、即食、优质的水产加工品；挖掘海洋产品资源，加大水产品和加工副产物的开发利用力度。利用现代食品加工技术，发展精深加工水产品，加快开发包括冷冻或冷藏分割、冷冻调理、鱼糜制品、罐头等即食、小包装和各类新型水产功能食品。到2015年，水产品加工总产量达到6000万吨以上，水产品加工率提高到45%以上，冷冻调理食品和分割小包装食品的比例占水产冷冻加工品的比例达到30%以上；培育形成年产值超20亿元、具有明显区域带动作用的水产品加工大型企业20家以上。 《全国渔业发展第十二个五年规划》（2011-2015年）促进加工业优化升级。依托资源禀赋和区位优势，以自主创新和品牌建设为核心，培植壮大一批装备先进、管理一流、带