2023年二级营养师《理论知识+专业技能》核心备考题库（含典型题、重点题）.pdfVIP

2023年二级营养师《理论知识+专业技能》核心备考题库（含 典型题、重点题） 一、 选题 1 .维生素E 的良好来源为（）。 A v 植物油 B v 肉类 C v 蔬菜类 D、水果 答案：A 解析：维生素E 只能在植物中合成。所有的高等植物的叶子和其他绿色部分均含 有维生素E。绿色植物中的维生素E 含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富 含 α-生育酚，而玉米和大豆中主要含Y -生育酚。蛋类、鸡 （鸭）肮、绿叶蔬菜 中有一定含量；肉 鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。 2 .不适合学龄前儿童摄取的