突发食物中毒、中暑事故的应急处置措施.pdf

突发食物中毒、中暑事故的应急处置措施 （一）症状反应及识别 1 .曾经或正在使用严硝酸盐的施工现场，如发现人员有口唇、指甲、皮肤 呈 明显青紫，抽搐，必律不齐，休克，肺水肿症状则判断为严硝酸盐中毒，一般 食用 后数分钟至半小时内发作，最后困呼吸循环衰竭而死亡。 2 .食用鱼、肉类、谷类、海产品罐头后，如发现头痛头晕、力、眼脸下垂, 瞳 孔扩大，视力模糊，复视，斜视，等症状，严重者可出现咀嚼，吞咽及呼吸困 难， 另外还有呛咳，声嘶或失音，共济失调等表现，一般肠胃道症状较轻，可有 恶心、 呕吐、腹、腹胀等，则应判断为肉毒急性食物中毒。