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食品安全知识试题--第1页 一、单选题： 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些容的食品 (D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是 2、以下哪位同学的做法是正确的(C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 3、哪种食品我们学生不宜常吃 (D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 4、下面哪种食品是有毒食品 （ ），不宜食用 (D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以 上都是 5、下列防食品污染采取的错误措施是 （B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗 也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的 （A ） Ａ．割香螺 Ｂ．鲫鱼 Ｃ．鲳鱼 7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 （C） Ａ．蒸 Ｂ．煮 Ｃ．油炸 8、下面哪种说确 （A ） A、 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 9、为什么不能过度喝饮料 （D） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合 成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料 含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 10、科学选购水果蔬菜，以下做确的是 （A） A、选购时令盛产的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜 C、整年选购 一种特定的水果蔬菜 11、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ）。 （B） A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（） .. 食品安全知识试题--第1页 食品安全知识试题--第2页 全国消费者申诉举报统一。 （C） A、315 B、96311 C、12315 13、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期 或失效日期？ （C） A．学习文具 B．五金制品 C．食品 14、消费者因食品缺陷造成人身损害的： ( )。 （C） B．只可以向生产者要求赔偿 C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 15、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：( )。 （A ） A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 16、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或瓷器皿，以下除去其 上的水垢的方确的是？ （A ） A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入适