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本发明公开了一种培根,包括深色主料和浅色主料,所述深色主料的配方按质量百分比计为:米粉20‑30%、猪皮20‑25%、玉米淀粉15‑25%、玉米粉5‑8%.鸡肉30‑35%、甘油5‑8%、山梨糖醇粉末3‑5%、明胶2‑5%、猪肉油香精0.3%、肉味油性香精0.2%、烟熏液0.5%、丙酸钠0.02%、肉制品保鲜剂0.02%、山梨酸钾0.02%、醋酸香精0.2%、盐0.5%、鱼蛋白粉3‑5%、宠物香精2‑4%、单甘脂0.5%、棕色素0.01%、诱惑红0.03%,所述浅色主料的配方比深色主料的配方增加
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112931694 A
(43)申请公布日 2021.06.11
(21)申请号 202110073225.X A23K 20/105 (2016.01)
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