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本发明公开了一种包埋人参总皂苷的乳清蛋白功能饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品的包括以下原料：乳清分离蛋白、藻酸丙二醇酯、人参总皂苷、柠檬片、柚子酱、青柠檬汁、果糖、纯净水。在传统饮料的基础上增加了包埋人参总皂苷的纳米颗粒的应用，使饮料满足其在人体胃肠道的释放与吸收，较少胃肠的损伤。人参总皂苷的加入使饮料具有促进血液循环，延缓衰老，护肤美容的功能作用，满足食品与药品的有效结合。同时，该产品制备方法简便，设备投入少，营养价值高，口感较为温和，适合大众。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112913994 A
(43)申请公布日 2021.06.08
(21)申请号 202110249609.2
(22)申请日 2021.03.08
(71)申请人 吉林大学
地址 13
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