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本发明实施例公开了一种葛根制品的加工方法,包括步骤一、将葛根研磨成粉末状,备用;步骤二、将研磨后的葛根加水冲调成果冻状;步骤三、将冲调成果冻状的葛根黏附上面包糠;步骤四、对步骤三处理过的葛根进行油炸,制得所述的葛根制品。本申请的葛根制品先将葛根制成果冻状,然后再进行油炸,制备的产品具有外焦里嫩的效果。本申请面包糠包含多种原料,制备的产品口感良好,进一步丰富了人们的口感,提高了产品的品质。此外,本申请在油炸后的葛根表面覆盖调料,调料中包含葡萄干、花生、枸杞,进一步提升了产品的营养价值。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112931575 A
(43)申请公布日 2021.06.11
(21)申请号 202110109092.7 A21D 13/24 (2017.01)
(22)申请日 2
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