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本发明公开了一种复合水果香铁观音茶的制备工艺，属于茶叶加工技术领域，包括铁观音、鸟梨、泡泡果、科科纳果、龙宫果、苹果、蔓越莓、释迦果、桑葚、草莓、黑莓；本发明的特点在于以铁观音作为基础，加入富含多种维生素、矿物质营养成分的水果作为辅助物进行制备；在茶叶杀青后的揉捻步骤便加入水果丁进行混合揉捻加工，初烘步骤采用低温烘干，为铁观音茶叶提香；在其余干燥步骤采用冷冻干燥技术能够有效保留水果种的营养成分；本发明采用新的工艺流程，使得茶叶混合有果香的同时水果以及茶叶的营养成分得以保留，同时不添加任何添加剂，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112913944 A
(43)申请公布日 2021.06.08
(21)申请号 202110286375.9
(22)申请日 2021.03.17
(71)申请人 安溪永兴机械有限公司
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