高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-11 发布于四川
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高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法.pdf

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本发明提出一种高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低、豆粕在生产过程中易产生非酶褐变等的技术问题。该制备方法包括：(1)杂质筛分；(2)原料色选；(3)干燥；(4)破瓣与灭酶；(5)闪蒸脱气；(6)辊压与浸提；(7)真空脱溶，其中，蒸汽灭酶处理具体为豆瓣于盐酸蒸汽灭酶器中升温至85‑90℃后，再于灭酶罐中处理2‑15min。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112956645 A (43)申请公布日 2021.06.15 (21)申请号 202110243459.4 (22)申请日 2021.03.05 (71)申请人克东禹王大豆蛋白食品有限公司

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