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一种速溶柚子皮粉的制备方法.pdfVIP

一种速溶柚子皮粉的制备方法.pdf

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    本发明涉及柚子皮粉制作技术领域，具体是一种速溶柚子皮粉的制备方法，包括如下步骤：1)膨化处理；2)提取；3)磁化处理；4)微波干燥；本发明柚子皮粉制作工艺简单、参数设置科学合理，利用膨化处理有助于柚子皮粉的分子结构会变得松散，同时使得蛋白质变性进而有助于消化吸收利用竹炭粉和花青素进行浸提，有利于柚子皮中有效成分的溶出，同时保证溶出不被氧化，保证溶出物的结构稳定性，总之，本发明的柚子皮粉营养丰富，易被消化吸收，溶解速度快，且货架期长。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112971139 A (43)申请公布日 2021.06.18 (21)申请号 201911304343.6 (22)申请日 2019.12.17 (71)申请人 张瑨 地址 5500

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