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2023-06-11 发布于四川
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一种烤肠的配方及其腌制方法.pdf

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本发明适用于烤肠技术领域，提供了一种烤肠的配方及其腌制方法。所述烤肠的配方，包括以下重量组：牛肉30‑50份、鸡肉30‑50份、冰糖5‑10份、黄酒10‑15份、菜籽油5‑8份、芝麻油5‑8份、红薯淀粉5‑15份、玉米粒5‑12份、胡萝卜粒8‑13份、生姜8‑10份、大蒜8‑10份、调味料5‑12份。本发明步骤清晰有序，可改善烤肠的口感，配方独特，可补身体，能够刺激食欲，通过红薯淀粉的添加能够促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老的功效，通过玉米粒

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112971048 A (43)申请公布日 2021.06.18 (21)申请号 202011568528.0 A23L 33/10 (2016.01)

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