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本发明公开了一种保肝降脂茶酒及其制备方法,属于食品加工技术领域。其中,保肝降脂茶酒包括以下重量百分比计的原料:古蔺花茶1~3份,白酒80~85份,纯净水10~19份;还需要另外添加调味剂木糖醇15~25份、酸度调节剂柠檬酸0.1~0.3份和稳定剂α‑环状糊精0.2~0.4份。保肝降脂茶酒的制备方法中将古蔺产花茶单独进行蒸馏提取,木糖醇、柠檬酸和α‑环状糊精直接加入酒中,既保证了风味物质的稳定,又获得较好的口感。本发明制得的茶酒不仅具有茶叶的清香,还具有保肝降脂等功效。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112980640 A
(43)申请公布日
2021.06.18
(21)申请号 20191
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