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一种燕窝水溶性蛋白固定方法.pdfVIP

一种燕窝水溶性蛋白固定方法.pdf

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    本发明涉及一种燕窝水溶性蛋白固定方法，包括如下步骤：将干燕窝在超纯水中泡发处理；泡发后的燕窝脱水处理，脱水后的燕窝在蒸箱蒸制；蒸制后的燕窝进行降温处理，降温后即实现了燕窝水溶性蛋白的固定。本发明的燕窝水溶性蛋白的固定方法采用超纯水进行泡发，易于干燕窝的吸收，易于泡发，且不易溶解；采用特定的蒸制温度和时间有利于蛋白质全面固化，但又不会致使蛋白质过度固化；本发明中控制降温温度和时间，保证快速降温，及时锁住新鲜的同时，降温至0‑4℃时，不但能保持保鲜温度还能够延长储藏时间，通过本发明的方法实现了燕窝水

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112956684 B (45)授权公告日 2022.07.12 (21)申请号 202110275078.4 A23L 29/00 (2016.01)

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