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本发明公开的藤椒口味低温锁鲜龙虾及其腌制料,属于食品加工技术领域。藤椒口味低温锁鲜龙虾腌制料,由以下重量份数的原料制成:鲜藤椒3‑5份、鲜花椒1‑3份、鲜螺丝椒2‑4份、蚝油1‑3份、生抽2‑4份、白糖4‑6份、藤椒油2‑4份。本发明提供的藤椒口味低温锁鲜龙虾腌制料,色泽清透,具有鲜香的藤椒味,而且甜咸辣度适中,口感清香柔麻。藤椒口味低温锁鲜龙虾由龙虾在清洗、炸制后使用腌制料腌制得到,烹饪得到的小龙虾色泽红亮,并且揉合了油炸龙虾和腌制料的味道,入口时龙虾肉质有弹性,具有藤椒味,味道咸鲜、微甜,口
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112956657 A
(43)申请公布日 2021.06.15
(21)申请号 202110303437.2 A23L 5/20 (2016.01)
(22)申请日 20
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