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一种风味鸡排骨及其制作工艺.pdfVIP

一种风味鸡排骨及其制作工艺.pdf

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    本发明公开了一种风味鸡排骨及其制作工艺，其中，该风味鸡排骨由以下重量份数的原料制备而成：鸡排骨700‑800份、复合磷酸盐2‑4份、调味料43‑61份、香辛料76‑96份、复合淀粉20‑24份、水40‑60份。本发明方案的有益效果为：通过采用本发明由鸡排骨、复合磷酸盐、调味料、香辛料、复合淀粉以及水复合而成的原料组分所获得的风味鸡排骨，不仅观感好、口味佳，而且还有效的实现了鸡排骨从废角料到餐桌上的转变，从而避免了鸡排骨被扔的问题。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112956652 A (43)申请公布日 2021.06.15 (21)申请号 202110263919.X (22)申请日 2021.03.11 (71)申请人 铭基食品有限公司 地址

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