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2023-06-11 发布于四川
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一种速溶橘子味绿茶的制备方法.pdf

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本发明涉及速溶粉制作技术领域，具体是一种速溶橘子味绿茶的制备方法，包括如下步骤：1)提取：将橘子晒干，粉碎；量取清水，缓慢加入糊精，不断搅拌，加热至糊精完全溶解，加入橘子粉在38℃水浴上保持，提取有效成分，最后用板框压滤机压滤，除去残渣，喷雾干燥；2)发酵：将步骤1)所得橘子粉、绿茶、酵母粉混合后，然后发酵后，再加入浸提液超声波提取，再加入乙基麦芽酚混合后磁化处理，取出固形物，然后用烘笼烘焙；3)干燥至含水量≤2％；本发明橘子粉的制作工艺简单、易操作，营养价值高，热溶性好，富含维生素C，具有较好

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112970888 A (43)申请公布日 2021.06.18 (21)申请号 201911304373.7 (22)申请日 2019.12.17 (71)申请人任钢地址 5500

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