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本发明涉及一种山药茶酒的制备方法，制备方法为：a.泡曲：将乌衣红曲和黄衣曲按1:1混合均匀，加水泡至曲米上浮到水面上；b.山药处理：将干山药丝煮熟后摊晾；c.第一次发酵：将山药放入泡好曲米的陶缸内，加水搅拌均匀，发酵直至无小气泡产生且山药全部下沉；d.第二次发酵：将干茶叶加入陶缸中，搅拌发酵；e.第三次发酵：将缸口进行密封，避光室温发酵20‑360天；f.蒸馏。本发明既保留了传统酒曲发酵的特点，又加入了茶叶，改进了白酒的入口醇厚味，通过本发明得到的山药茶酒，入口柔润，茶香浓郁，干爽清雅，饮用后不
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113025458 A
(43)申请公布日 2021.06.25
(21)申请号 202110451769.5
(22)申请日 2021.04.26
(71)申请人 赵世华
地址 445
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