2022-2023年生物技术期末复习-发酵工程(生物技术)考试精选专练V(带答案)试卷号;21.pdf

良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 2022-2023 年生物技术期末复习-发酵工程（生物技 术）考试精选专练 V （带答案） 一.综合考核题库(共 35 题) 1. 未培养微生物的研究方法主要包括（ ） A、模拟自然培养法 B、原位培养 C、培养条件优化 D、单细胞微操作或宏基因组分析法 正确答案:A,B,C,D 2. 发酵和产品提纯过程的比拟放大是迫切需要解决的难题之一。 正确答案:正确 3. 微生物遗传学鉴定的方法（ ） A、DNA 的碱基组成 B、核酸的分子杂交 C、遗传重组特性分析 D、rRNA 正确答案:A,B,C,D 4. pH 越低，灭菌所需时间越长。 正确答案:错误 5. 精确定量某些成分而配制的培养基是所有成分的性质和数量已知的培养基，称为天然培养 基。 正确答案:错误 人之为学，不日进则日退，独学无友，则孤陋而难成；久处一方，则习染而不自觉。——《顾炎武》 以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 6. 为什么要进行富集培养？ 正确答案:通过富集培养增加待分离微生物的相对或绝对数量可增加分离成功率。可通过控制营养和 培养条件增加目的微生物的绝对数量，也可通过高温、高压、加入抗生素等方法减少非目的微生物的 数量，增加目的微生物的相对数量，从而达到富集的目的。 7. 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（ ） A、厌氧发酵 B、氨基酸发酵 C、液体发酵 D、需氧发酵 正确答案:Ａ 8. 1 摩尔葡萄糖通 EMP 和 TCA 循环彻底氧化共产生多少摩尔 ATP （ ） A、34 B、36 C、38 D、39 正确答案:Ｃ 9. 下列属于生长因子的是 （） A、葡萄糖 B、蛋白胨 C、NaCl D、维生素 正确答案:D 10. 人工诱变育种发生在有丝分裂哪个时期 ( ) A、有丝分裂间期 B、有丝分裂前期 C、有丝分裂后期 D、有丝分裂末期 正确答案:A 老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 11. 种子染菌防治措施（） A、严格控制无菌室的污染程度，根据生产特点建立相应的无菌室。常用紫外线杀菌，细菌多用石碳 酸或土霉素，霉菌多用制霉菌素，噬菌体则采用甲醛，双氧水或高锰酸钾等进行灭菌 B、种子的转移、接种等操作放在超净工作台上进行，从而保证不被杂菌污染。 C、制备种子时对沙土管、三角瓶、棉花塞等均严格控制。 D、每一级种子的培养物均应进行严格的无菌检查，确保任何一级种子均未染菌后使用。 正确答案:A,B,C,D 12. 发酵过程的 pH 控制可以采取哪些措施？ 正确答案:发酵过程的 pH 控制可以采取以下措施： （1）调整培养基的组分 （2）在发酵过程中进行控制 ①添加 CaCO3： CaCO3+有机酸→有机酸}+H2O+CO2↑；②氨水流加法；③尿素流加法 （3）在补料与调 pH 没有矛盾时，采用补料调 pH 如①调节补糖速率，调节空气流量来调节 pH ② 当 NH2-N 低，pH 低时补氨水；当NH2-N 低，pH 高时补 (NH4)2SO4 （4）当补料与调 pH 发生矛盾时，加酸碱调 Ph 13. 下列关于发酵工程的说法，不正确的是 （ ） A、发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身 B、可以通过人工诱变选育新菌株 C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌 D、环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成 正确答案:C 14. Ks―底物亲和常数，等于处于 1/2 μm 时的底物浓度，表征微生物对底物的亲和力，两者成正比。 正确答案:错误 1